沉寂了半年之後，正規軍謝健南決定加入草創軍吳政學的團隊，謝健南認為有成為國際品牌的優勢，對照過去都是對外找品牌，如今希望把85度Ｃ打造成為全球想要的台灣品牌。
原先被視為前統一超商總經理徐重仁接班人的前統一超商營運長謝健南，去年六月在一片驚嘆聲中辦理退休，日前又在各界驚訝聲中，加入經營85度Ｃ品牌的美食達人公司，出任總經理一職。
外傳，好人緣的謝健南從統一超退休後，多家重量級企業都想找他加入，而美食達人董事長吳政學是以三年一億元的代價說服他加入，但包括公司與謝健南都不予證實；負責與法人溝通的美食達人協理李翰霖則表示，法人一致看好謝健南加入後的公司發展，就連股價也跟著應聲上漲，證明謝健南的價值果真名不虛傳。
退休後首度面對媒體，大家最想問的，就是當時為何要退休？謝健南笑說：「這是因為和家人的約定，過去實在太忙，現在孩子都大了，要陪陪兩位加起來有一六八歲的父母親和家人。」而熟悉統一集團內部的人士則觀察到，統一內規六十歲就要卸下管理職，四十四年次的謝健南已經距離不遠，既然無法接任總經理大位，還不如退休另尋第二春。
謝健南在上任新職的第一場記者會，仍不改其直來直往的講話方式，笑說「以前在統一超商時，從來沒有把85度Ｃ當成競爭對手，並不了解這個品牌。」但在吳政學的邀請下，謝健南先用幫忙上課的方式，了解美食達人的文化，進而發現，85度Ｃ位於美國一家店的營收，竟是當地七家星巴克的營收總和，他認為這是台灣創造世界品牌的絕佳機會，「這表示該品牌打破飲食文化限制，可以與國際品牌相互競爭。」
也就是這個念頭，讓過去都在幫別人做品牌的謝健南，挾著國際品牌操作經驗，決定挑戰「如何讓國外主動找我們。」
謝健南也很快就幫85度Ｃ找出發展上的問題，例如近年來美食達人在兩岸持續展店，快速擴張的結果，已經造成各店的品質參差不齊的現象，而謝健南的第一個工作，就是找出這些問題、幫忙解決。首先，台灣高達九成屬於加盟店，但85度Ｃ對於加盟店，只有授權使用品牌與供應產品的關係，總部對加盟店的掌握度不高，店質難以一致；再加上多數據點經營多年後，加盟主多不願投資更新裝潢，影響 85度Ｃ的形象。
再者，兩年前開始，85度Ｃ把展店主力放在中國，但部分市場如河南等地區的反應不如預期，反而造成資源分散的後果；此外，85度Ｃ在中國全部以直營模式經營，也面臨到租金與人工費用大幅上揚的挑戰，為總部經營帶來巨大的成本壓力。
更重要的是，原本市場預期美食達人上市後，會先集中資源擴展85度Ｃ，但謝健南坦言，「吳政學身上流的是創業的血液，喜歡做新鮮的事情，對於管理沒有什麼興趣。」這也正是高價請來謝健南出掌兵符的主因。（本文節錄自416期財訊雙週刊）
[來源] 日期：2013-01-23 作者：陳彥淳 出處：財訊 第 416 期
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